凉拌素香糕--节后食单
医圣孙思邈说过：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。
大家都知道，在春天多食用新鲜绿色、黄色蔬菜有利健康，而豆制品则是四季安全食材，尽可放心食用。
【素香糕】，是周太喜欢的一种豆制品，佐以香菜进行凉拌，口感十分清新，适合节后清理肠胃食用，需要能量的，适当加些坚果即可。
【凉拌素香糕】，周末简单快手凉拌菜，和大家分享。
三八佳节，祝姐妹们节日快乐！
素香糕，超市里就有售卖，听名字以为是某种点心，其实就是一种豆制品，经调味压制成块状，切面有漂亮的纹理，可直接食用的成品或者半成品，咸、鲜、香，香糕口感具有弹性，一般做凉拌菜，方便美味。
【食材】：素香糕、腰果、香菜、香油
【做法】：十分简单方便
1、素香糕在开水中汆烫后捞出，切成小块
2、香菜清洗后切碎备用
3、只需将香菜、腰果，淋上香油拌匀，即可食用了。
4、由于素香糕已经调味，如果选用咸味腰果，则无需再加任何盐份 （夏天可加些醋）
【口感】：素香糕是经过调味后的豆制品，可以直接食用，拌以香菜、腰果等可以增加其风味，香、鲜，十分开胃清新的一道凉拌菜。
香糕具有漂亮的纹理，具有特有的豆制品的香味，吃法则以“凉拌”为主，除了香菜，可以和黄瓜腌制一下，加点醋，夏天吃来十分爽口。
也可以用来快炒，加辣椒、肉片等一起快炒，简单又美味的佐食小菜，赞不绝口。
这是周太以前做过的一道【虫草花凉拌素香糕】，不知什么原因被屏蔽了。
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